Dr. Ahmet Sönmez 1971 yılında Ankara'da doğmuştur. Orta öğrenimini TED Ankara Koleji'nde tamamlamış, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 1996 yılında mezun olarak Tıp Doktoru ünvanını kazanmıştır. 1996-2002 yılları arasında Marmara Üniversitesi Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Anabilim Dalı'nda plastik cerrahi eğitimini tamamlamıştır.

Asistanlık eğitiminin ilk yılında USMLE (Amerika Birleşik Devletleri Tıp Lisansı) sınavını kazanıp A.B.D. 'de tıp doktoru denkliği almıştır. Asistanlık eğitimi sırasında rekonstrüktif mikrocerrahi, sinir iyileşmesi ve yüz reanimasyonuna ilgi duymuştur. 2002 yılında sinir iyileşmesi konusunda uzmanlık tezini vermiştir. Dr. Sönmez eğitim amacıyla Slovakya, Hollanda ve Almanya'da çeşitli merkezlerde bulunmuştur.

Ahmet Sönmez Marmara Üniversitesi Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Anabilim Dalı'nda 2005-2008 yılları arasında Yardımcı Doçent olarak ve yine aynı anabilim dalında 2008-2009 yılları arasında doçent olarak öğretim üyeliği yapmıştır. Aynı zamanda 2005-2009 yılları arasında Özel Akademik Hastane'de konsültan olarak çalışmıştır. Dr. Sönmez halen Serdar Eren Sağlık ve Estetik Merkezi'nde hastalarını görmekte, Acıbadem Maslak Hastanesi'nde ameliyatlarını yapmaktadır.

Yapmıış olduğu çalışmalarla 2000 ve 2002 yıllarında iki kez Marmara Üniversitesi Bilimsel Aktivite ödülünü kazanmıştır. 2005 yılında Türk Plastik Cerrahi Yeterlilik Belgesi, 2008 yılında Avrupa Plastik Cerrahi Yeterlilik Belgesi (European Board) almıştır. Türk Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği, Estetik Plastik Cerrahi Derneği, ISAPS (Uluslararası Estetik Plastik Cerrahi Derneği) ve ASPS (Amerikan Plastik Cerrahi Derneği) üyesidir. Ulusal ve uluslararası hakemli dergilerde yayınlanmış otuzun üzerinde makalesi; ulusal ve uluslararası toplantılarda kırkın üzerinde sunumu vardır.

Dr. Burcu Sönmez ile evli ve iki çocuk babasıdır. İlgi alanları arasında rüzgar sörfü ve kayak vardır.